背景

トリグリセリドの合成は主に肝臓や脂肪組織で行われ、グリセロールと3つの脂肪酸がエステル結合することで生成されます。食事由来の糖質や脂質が過剰になると、脂肪酸が増加し、トリグリセリドとして脂肪組織に蓄積されます。エネルギーが不足すると、分解されてエネルギー源として利用されます。。

結果

ラットに高脂肪食とケストースを2週間摂取させました。その後、肝臓における遺伝子発現を測定しました。その結果、ケストースの摂取によって脂質合成遺伝子の発現が減少しました。

要約

ケストースは脂質合成を抑制します。

引用文献 : Kuramitsu K et al, Nutrients, 2025