背景

肝臓中のトリグリセリド（TG）は、肝臓に脂肪がたまる「脂肪肝」の状態をみる代表的な指標の一つで、肥満や高脂肪食の摂取に関連して悪化することが知られています。

結果

高脂肪食にトマトパウダーを混ぜた飼料をマウスに24週間与えたところ、高脂肪食のみの群と比較して肝臓中の総TG濃度が有意に低下しました。

要約

トマトパウダー摂取により、肝臓中の総TGの低下が観察された。

今後の可能性

トマト（トマトパウダー）は、肝臓中TGの低下がみられたことから、将来的に脂肪肝リスクの低減に役立つ可能性があります。

(Li C, et al. Mol Nutr Food Res. 2018)