背景

グルタチオンは、グルタミン酸・システイン・グリシンの3つのアミノ酸からなるトリペプチドで、細胞内で強力な抗酸化作用を持ちます。活性酸素や有害物質を除去し、細胞を酸化ストレスから守ります。また、肝臓では解毒反応に関与し、薬物や毒素の代謝に重要です。さらに、免疫調節やDNA合成にも関与し、健康維持に欠かせない分子です。

結果

マウスに対して高果糖コーンシロップとイヌリンを30週間与えた結果、グルタチオンの合成が増加しました。この結果からイヌリンはグルタチオンの合成に有用である可能性があります。

要約

イヌリンはグルタチオン合成を促進した。

今後の可能性

イヌリンが肝臓のグルタチオン合成を促進することで、抗酸化機能に影響を与える可能性があります。

(Jung S et al, Nat Metab, 2025)