肥満は世界中で増加しており、空腹感を抑え、エネルギー摂取量を減らす食事や食材が求められています。

結果

参加者はイヌリンを摂取しない群とする群に分けられ、12週間試験が行われました。アンケートによって満腹感を調べた結果、イヌリンを摂取した群では満腹感が増加しました。

要約

イヌリンは満腹感を誘発します。

今後の可能性

イヌリンが過食の予防につながる可能性があります。

引用文献 Reimer RA et al, Mol Nutr Food Res, 2017