背景

酢酸は短鎖脂肪酸（SCFA）のひとつで、Treg細胞活性化やIL-10誘導を通じて抗炎症作用を示すことが知られています。単独摂取によるSCFA産生は報告されてきましたが、酢酸産生とアレルギー指標との関連を併用摂取で検討した例はほとんどありません。

結果

Kes＋Inu群でのみ、酢酸レベルが有意に上昇しました

要約

Kes＋Inuの併用摂取は、酢酸産生を通じて抗アレルギー効果を発揮する可能性を示唆しました。

今後の可能性

SCFA（特に酢酸）のターゲティングは、代謝産物を介した免疫調整型アレルギー治療戦略としての展開が期待されます。

(Takahashi H et al, JNSV, 2025)