背景

脂肪生成とは、体内で糖質や過剰なエネルギーから脂肪（主にトリグリセリド）を合成することです。肝臓や脂肪組織で活発に行われ、糖質からアセチルCoAを経て脂肪酸が合成され、これがグリセロールと結合してトリグリセリドになります。エネルギーの過剰摂取が脂肪生成を促進し、肥満や脂肪肝につながります。

結果

マウスに高脂肪食とアガロオリゴ糖を摂取させ、肝臓における脂肪生成に関連する遺伝子発現を調べました。その結果、脂肪生成遺伝子であるFasの遺伝子発現を減少させました。

要約

アガロオリゴ糖は脂肪生成を抑制します。

引用文献 : Lee MR et al, Biosci Biotechnol Biochem, 2022